开篇
现在，以80、九零后为主要消费力量的甜品市场，现已超越日本，居于全球第二，仅次于美国。
市场篇
市场前景大
有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都爱甜品，90%的人把甜品作为日常的一部分。相对于角逐日益残酷的普通餐饮行业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。
市场角逐小
有业内职员称，只须没达到0.5公里一家店，甜品店就没达到饱和，中国大陆城市甜品店数目总和都可能没有港澳台区域多，大多数城市的甜品店数目还远远低于潜在市场的需要量。
角逐篇
蛋糕店
蛋糕店刚开始只提供过生日蛋糕服务，伴随市场的需要的变化，开始提供平时食用的面包、糕点等产品。但仅作为搞点提供方，为了节省本钱，几乎极少有提供店内进食地区，这是与甜品店在经营理念上有什么区别。蛋糕店只重视消费结果，甜品店提供消费行为全过程服务。因此，蛋糕店虽然在一定量上对甜品店导致了分流，但不是甜品店的主要角逐者。
奶茶店
奶茶店以口味独特、操作简单、门店经营投入小、回报周期短等综合原因一直占领了大多数的街头饮品市场。但因为食品安全遭受质疑、品类单一等问题，使得奶茶店所占饮品市场份额正在逐年降低。大家消费水平的提升使饮品市场发生了转移，奶茶店不可以准时调整终将迎来没落。
警示篇
外卖营销
外卖单的设计、印刷、发放是提高门店认知度的重点。
布局陈列
整洁不失格调的店内布局、精心的产品陈列规划是吸引客户消费的基础。
服务水平
店员的系统化服务培训是提高店员素质及服务态度的重点。
产品定价
从客户角度出发拟定出的产品价格定位才是最好的价格策略。
客户价值
健全的会员机制体系和营销推广活动是门店长期的核心运营方法。
